酪蛋白9000-71-9
Casein
分 子 量：0.0000
CAS編號：9000-71-9
別 名：干酪素，酪素，乳酪素
酪蛋白--(Casein)的詳細(xì)信息
物理化學(xué)性質(zhì)：外觀：白色無定形粉末或顆粒,特性：熔點(diǎn)：280 ℃,溶解性：不溶于水，溶于堿性水溶液，溶于濃鹽酸呈淺紫色
,純干酪素為白色、無味、無臭的粒狀固體。不溶于水和有機(jī)溶劑。干酪素能吸收水分，浸于水中，則迅速膨脹，但料子并不結(jié)合。干酪素是等電點(diǎn)為pH4.6的兩性蛋白質(zhì)。在牛奶中以磷酸二鈣、磷酸三鈣或兩者的復(fù)合物形式存在，構(gòu)造極為復(fù)雜，直到現(xiàn)在沒有*確定的分子式，分子量大約為57000-375000。干酪素在牛奶中約含3%，約占牛奶蛋白質(zhì)的80%。密度：1.26
主要用途：生化研究；生物培養(yǎng)基。用于醫(yī)藥和生化試劑。增稠劑；乳化劑；穩(wěn)定劑；營養(yǎng)強(qiáng)化劑(強(qiáng)化蛋白質(zhì))；粘結(jié)劑；填充劑；載體。尤其適用于干酪、冰淇淋，用量0.3%～0.7%、肉類制品(火腿、香腸)1%～3%及水產(chǎn)肉糜制品。強(qiáng)化面包、餅干的蛋白質(zhì)5%；蛋黃醬3%。
操作與貯存：室溫干燥保存
包裝方法：
危險(xiǎn)性質(zhì)：
質(zhì)檢信息：
總氮Total nitrogen                     ≥13.5%
脂肪Fat                                ≤2%
水分Moisture                           ≤10%
灰分Ash                                ≤2%
酪蛋白9000-71-9儲(chǔ)存條件： 避光、干燥陰涼處封閉貯存,嚴(yán)禁與有毒、有害物品混放、混運(yùn)。本品為非危險(xiǎn) 產(chǎn)品可按一般化學(xué)品運(yùn)輸,輕搬動(dòng)輕放,防止日曬、雨淋！受熱、受潮、受光后易喪失活力,保存期短,因此貯存和運(yùn)輸條件比較苛刻 
運(yùn)用經(jīng)典檢測方法（高效液相色譜法），檢測數(shù)據(jù)誤差小，高純度含量讓實(shí)驗(yàn)結(jié)果更精確。符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)指標(biāo)檢測齊全。使用范圍廣泛，品牌供應(yīng)，用的放心。國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室產(chǎn)品，實(shí)驗(yàn)效果讓您實(shí)實(shí)在在看的見。
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