L-蘋果酸97-67-6
L(-)-Malic acid
分 子 量：134.0900
CAS編號(hào)：97-67-6
分子式：C4H6O5
別 名：(S)-羥基丁二酸
L-蘋果酸--(L(-)-Malic acid)的詳細(xì)信息
物理化學(xué)性質(zhì)：
外觀：白色結(jié)晶粉末
特性：熔點(diǎn)：99-107℃
總雜質(zhì)：≤0.01%
磷 ≤0.1% 不溶物
灰份：＜0.1%
陰離子：Cl-：≤0.05% SO4
2-：≤0.05%
陽(yáng)離子：Al：≤0.0005% Ca：≤0.0005%
Cu：≤0.0005% Fe：≤0.0005%
K：≤0.005% Mg：≤0.0005%
NH4
+：≤0.05% Na：≤0.005%
Pb：≤0.001% Zn：≤0.0005%
溶解性：溶于水，20 ℃參考濃度0.5 M。
R：36/37/38 S：26-36
有較強(qiáng)的吸濕性，易溶于水、乙醇。 水中溶解度:360 g/L。
相對(duì)密度1.595（20/4℃），沸點(diǎn)約140℃（分解）。易溶于水。1g該品能溶于1.4ml醇、1.7ml醚、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇，幾乎不溶于苯。具有適宜的酸味。
主要用途：
測(cè)定蘋果酸脫氫酶的底物。γ-氨基丁酸合成酶抑制劑。
用于酯類；用于絡(luò)合劑和調(diào)味劑。按我國(guó)GB 2760-90規(guī)定，可用于各類食品。作為酸味劑，可代替檸檬酸使用（約80%），特別適用于果凍及水果為基料的食品。該品有保持天然果品色澤的作用，亦可作為果膠的萃取助劑，促進(jìn)酵母生長(zhǎng)用劑，配制無(wú)鹽醬油、食醋，提高腌菜用味及人造奶油、蛋黃醬等的乳化穩(wěn)定劑。廣泛用于各種防腐、調(diào)味等復(fù)配添加劑。
儲(chǔ)存條件：室溫陰涼干燥保存
包裝方法：
危險(xiǎn)性質(zhì)：
質(zhì)檢信息：
 外觀Appearance                          白色結(jié)晶粉末或顆粒
純度Purity                              ≥98.0% (中和滴定) 
熔點(diǎn)Melting point                       99°C - 107°C 
水溶性實(shí)驗(yàn)Solubility in Water           溶液透明 
重金屬Heavy metals (as Pb)              <20 ppm 
硫酸鹽灰分Sulfated ash                  <0.2 % 
比旋光度Specific rotation [a]20/D       -1.6°～ -2.6°  (c=8.5, water) 
砷As                                    < 2 ppm 
硫酸根SO4                               < 300 ppm 
氯Cl                                    < 100 ppm 
富馬酸fumaric acid:                     < 0.2%
L-蘋果酸97-67-6儲(chǔ)存條件： 避光、干燥陰涼處封閉貯存,嚴(yán)禁與有毒、有害物品混放、混運(yùn)。本品為非危險(xiǎn) 產(chǎn)品可按一般化學(xué)品運(yùn)輸,輕搬動(dòng)輕放,防止日曬、雨淋！受熱、受潮、受光后易喪失活力,保存期短,因此貯存和運(yùn)輸條件比較苛刻 
運(yùn)用經(jīng)典檢測(cè)方法（高效液相色譜法），檢測(cè)數(shù)據(jù)誤差小，高純度含量讓實(shí)驗(yàn)結(jié)果更精確。符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)齊全。使用范圍廣泛，品牌供應(yīng)，用的放心。國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室產(chǎn)品，實(shí)驗(yàn)效果讓您實(shí)實(shí)在在看的見(jiàn)。
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